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🥩 생 소간의 주요 효능
1️⃣ 빈혈 예방·개선
- 철분(헴철) 이 매우 풍부
- 흡수율이 높아 철분 결핍성 빈혈에 도움
- 특히 여성, 수술 후 회복기, 기력 저하 시 자주 언급됨
2️⃣ 간 기능 보조
- 간에는 비타민 B군, 아연, 셀레늄이 풍부
- 피로 회복, 해독 작용을 돕는 영양소 다량 함유
3️⃣ 눈 건강 개선
- 비타민 A가 매우 풍부
- 야맹증 예방, 눈의 건조함 완화에 도움
4️⃣ 면역력 강화
- 아연 + 비타민 A 조합
- 감염 저항력 강화, 회복력 향상
5️⃣ 성장·회복기 영양 보충
- 단백질, 엽산, 비타민 B12 풍부
- 성장기 청소년, 병후 회복기, 체력 저하 시 도움
⚠️ 반드시 알아야 할 주의사항
❗ 생으로 먹을 경우 위험
- 기생충, 살모넬라, 대장균 감염 위험
- 국내에서도 생간 제공은 법적으로 금지됨
❗ 비타민 A 과다 위험
- 소간은 비타민 A 함량이 매우 높음
- 과다 섭취 시
→ 두통, 메스꺼움, 간 손상
→ 임산부는 특히 위험 (기형 유발 가능)
❗ 잦은 섭취 금물
- 건강식이라도 주 1회 이하, 소량 권장
- 매일 섭취 ❌
✅ 가장 안전한 섭취 방법
- 완전히 익혀서 섭취
- 팬에 충분히 익히거나 국·볶음 형태 권장
- 철분 보충 목적이라면
→ 생간 대신 익힌 간 / 철분제가 더 안전
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